Calciumsulfat-Dihydrat

Calciumsulfat-Dihydrat (CAS 10101-41-4), allgemein als Gips bekannt, ist die natürlich vorkommende und synthetisch hergestellte hydratisierte Form von Calciumsulfat.

Es ist als Lebensmittelzusatzstoff E516 zugelassen und wird vorrangig als Festigungsmittel, Calciumverstärker und pH-Regulator in der Lebensmittel- und Pharmaproduktion eingesetzt.

In der Lebensmittelherstellung konditioniert es den Teig bei der Brotherstellung und wirkt als Koagulationsmittel bei der Tofuverarbeitung, bei der Calciumionen die Textur bestimmen.

Pharmahersteller verwenden es als Tablettenverdünnungsmittel und Bindemittel, insbesondere in Direktverpressungsformulierungen, bei denen die geringe Löslichkeit die Desintegration unterstützt.

In der Landwirtschaft liefert es Calcium und Schwefel in den Boden, ohne den pH-Wert wesentlich zu verändern, was es zu einem bevorzugten Bodenverbesserer für hochwertige Kulturen macht.

Die Bauindustrie verbraucht die größten Mengen als Grundmaterial für Gipskartonplatten, Wandputz und als wichtiger Verzögerer in der industriellen Zementherstellung.

Das Produkt wird als weißes Pulver in unterschiedlichen Korngrößen geliefert. Gängige Qualitätsstufen umfassen Lebensmittelqualität (FCC) sowie USP und Ph.Eur. für den Einsatz.

Weitere Standards wie BP, EP oder ACS können bedient werden. Großmengen sind für die Bauversorgung üblich, während feinere Mahlqualitäten der Lebensmittelindustrie dienen.