Calciumgluconat

Calciumgluconat (CAS 299-28-5) ist ein Calciumsalz der Gluconsäure. Auch unter der Lebensmittelzusatzstoffbezeichnung E578 bekannt.

Wo wird Calciumgluconat eingesetzt?

• Lebensmittel und Getränke: Festigungsmittel und Säureregulator
• Lebensmittelqualität: Sequestriermittel in der Back- und Milchverarbeitung
• Pharma: direkte Calciumquelle in oralen und injizierbaren Mineralstoffergänzungsformulierungen
• Körperpflege: pH-Puffer und Chelatbildner in Haut- und Haarpflegeprodukten
• Je nach Anwendungsbereich wirkt es als Mineralstoffergänzungsmittel, pH-Puffer und Chelatbildner.

Gut zu wissen: Die Kontrolle freier Calciumionen beeinflusst Textur und Konsistenz maßgeblich. Pharmazeutische Qualitäten erfüllen strenge Reinheitsschwellenwerte für injizierbare und orale Darreichungsformen.

Kommerzielle Spezifikationen

• Standardqualitäten: USP, BP, Ph. Eur., Lebensmittelqualität (FCC)
• Verpackung: 25-kg-Säcke bis Großgebinde