Kaliumgluconat

Kaliumgluconat (CAS 299-27-4), auch unter der Lebensmittelzusatzstoffbezeichnung E577 bekannt, ist ein Kaliumsalz für die Lebensmittel-, Pharma- und Körperpflegemittelherstellung.

Wo wird Kaliumgluconat eingesetzt?

• Nahrungsergänzung: Kaliumquelle, Chelat- und Pufferreagenz
• Nahrungsergänzungsmittel: bioverfügbares Kalium zur Elektrolytanreicherung
• Tabletten, Kapseln, Pulver und angereicherte Getränke
• Lebensmittel: Sequestriermittel und pH-Puffer zur Stabilisierung von Formulierungen
• Pharma: aktiver Mineralstoffwirkstoff in oralen Rehydrierungssalzen und Elektrolytpräparaten
• Körperpflege: Feuchthaltemittel und Chelatbildner in Hautpflegeprodukten
• In Hautpflegeprodukten bindet es Feuchtigkeit und kontrolliert Spurenmetallionen, die Emulsionen destabilisieren können.
• Verwendung als Puffersalz in Lebensmitteln, in denen Natrium nicht erwünscht ist.
• Verwendung zur Direktverpressung bei der Tablettenherstellung.
• Verwendung in Futterergänzungsmitteln für Leistungstiere zum Elektrolytausgleich.

Gut zu wissen: Eine präzise Kaliumdosierung ist für die medizinische Anwendung von entscheidender Bedeutung. Pharmazeutische Qualitäten werden in der Regel von einer vollständigen Dokumentation zur Einhaltung regulatorischer Anforderungen begleitet.

Typische Spezifikation

• Leicht löslich in Wasser.
• Eine direkt verpressbare Form bietet optimale Verdichtungseigenschaften aufgrund ihrer amorphen Struktur.
• Kaliumgehalt von 17 %.

Regulatorischer Status

• Kalium ist in der Positivliste der Verordnung (EG) Nr. 1925/2006 über die Zugabe von Vitaminen und Mineralstoffen zu Lebensmitteln aufgeführt, und seine Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln ist gemäß der Richtlinie 2002/46/EG zugelassen.
• In Europa als allgemein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff (E577) aufgeführt und darf gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 (Anhang II) allen Lebensmitteln nach dem Grundsatz der Quantität satis zugesetzt werden, sofern keine spezifische Verordnung seine Verwendung einschränkt.
• Als Mineralsalz in der Verordnung (EU) Nr. 609/2013 über Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder, Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke und Tagesrationen für gewichtskontrollierende Ernährung aufgeführt.

Lagerung, Verpackung und Handhabung

• Wird in wasserfreier Form mit geringer Hygroskopizität geliefert.
• Hygroskopisch und kann Feuchtigkeit aus der Luft aufnehmen, was bei unsachgemäßer Lagerung zu Verbacken oder Klumpenbildung führen kann.

Häufige Fragen zu Kaliumgluconat

Welche Qualitätsformen sind auf dem Markt erhältlich?

Kaliumgluconat wird als wasserfreie USP-Qualität geliefert.

In welchen industriellen Prozessen wird Kaliumgluconat als Puffer oder Stabilisator verwendet?

Es wird als Puffer-/Stabilisatorsysteme in Fermentationsprozessen und als Referenzstandard in Qualitätskontrolllabors für die HPLC/ICP-MS-Kalibrierung verwendet.

Die technischen Inhalte werden vom SoleChem-Produktteam aus öffentlichen technischen Quellen zusammengestellt und aktualisiert; für produktspezifische Spezifikationen ist das Analysenzertifikat (COA) maßgeblich.