Gluconato di calcio
Numero CAS
299-28-5
Numero CE
206-075-8
Che cos'è Gluconato di calcio?
Il Gluconato di calcio (CAS 299-28-5), noto anche come additivo alimentare E578, è un sale di calcio dell'acido gluconico impiegato nei settori alimentare, farmaceutico e della cura personale.
Dove si usa Gluconato di calcio?
- Alimenti e bevande: agente rassodante e regolatore dell'acidità
- Alimenti e bevande: sequestrante nella lavorazione di prodotti da forno e lattiero-caseari
- Farmaceutica: fonte di calcio in integratori minerali orali e iniettabili
- Cura personale: tampone di pH e chelante di ioni metallici in prodotti per pelle e capelli
- Il prodotto mantiene la consistenza delle verdure in scatola e dei lattiero-caseari trasformati.
Da sapere: Il controllo degli ioni calcio liberi influisce su consistenza e uniformità del prodotto.
Specifiche commerciali
- Gradi: USP, BP, Ph. Eur., FCC
- Gradi farmaceutici conformi a severi requisiti di purezza per uso iniettabile e orale
- Confezionamento: da sacchi da 25 kg a quantitativi alla rinfusa
Altri Nomi (Sinonimi)
Calcium gluconate|E578|D-gluconic acid, calcium salt (2:1)|D-Gluconic acid calcium salt|Calcium gluconate, anhydrous|Calcium di-gluconate|Calciofon|Calcii gluconas|Calcarea gluconica
Quali sono le proprietà fisiche di Gluconato di calcio?
Punto di Fusione 120 °C
Punto di Ebollizione 400°C[at 101 325 Pa]
Densità 1.677[at 20℃]
Aspetto polvere cristallina o granuli bianchi
Colore Bianco
Odore al 100,00%. inodore
Forma Cristalli o polvere cristallina
Solubilità in Acqua 3,3 g/100mL
Pressione di Vapore 0.004Pa at 20℃
pH pH;6.0～8.0
Log P -5.31 at 20℃
Quali codici commerciali e normativi si applicano a Gluconato di calcio?
Codice HS 38220090
WGK (Germania) 1