Vitamin C Kaliumascorbat

Kaliumascorbat (CAS 15421-15-5), auch unter der Lebensmittelzusatzstoff-Bezeichnung E303 bekannt, ist die Kaliumsalzform von Vitamin C. Es dient als Antioxidationsmittel und Konservierungsstoff.

Wo wird Vitamin C Kaliumascorbat eingesetzt?

• Lebensmittel und Getränke: Schutz vor oxidativem Abbau in milchbasierten und neutral-pH-wertigen Formulierungen
• Pharma: Vitamin-C-Quelle in Brausetabletten, oralen Lösungen und Nahrungsergänzungsmitteln
• Landwirtschaft und Tierernährung: stabilisierter antioxidativer Nährstoff in Vormischungen und Futterkonzentraten
• Kosmetik und Nutraceuticals: Einsatz in topischen und oral anwendbaren Produkten
• In pH-empfindlichen Formulierungen entfaltet es die Vitamin-C-Wirkung in neutralisierter, säurereduzierter Form.

Gut zu wissen: Im Unterschied zu Ascorbinsäure wirkt es in neutralisierter, säurereduzierter Form und gilt als magenverträglichere Variante für empfindliche Verbraucher.

Kommerzielle Spezifikationen

• Lebensmittelqualität gemäß E303-Spezifikation
• 25-kg-Säcke oder Fasstrommeln