Kalzium-Dinatrium-Edetat-Hydrat

Kalzium-Dinatrium-Edetat-Hydrat (CAS 23411-34-9) ist die hydratisierte kristalline Form von Kalzium-Dinatrium-EDTA, einem Chelatbildner, der in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie eingesetzt wird. Es wirkt durch die Bindung freier Metallionen – insbesondere Eisen, Kupfer und Mangan –, die andernfalls den oxidativen Abbau in Fertigprodukten katalysieren würden.

In der Lebensmittelverarbeitung wird es in Dosengemüse, Hülsenfrüchten, Mayonnaise und Salatdressings eingesetzt, um metallkatalysierte Verfärbungen und Ranzigkeit zu verhindern. Es hilft dabei, die Haltbarkeit zu verlängern, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. In der Pharmaformulierung wird es zur Stabilisierung flüssiger Arzneimittel und ophthalmologischer Lösungen verwendet.

Es eignet sich für topische Zubereitungen, bei denen Spurenmetallverunreinigungen die Integrität des Wirkstoffs gefährden. Darüber hinaus wirkt es als Sequestriermittel in Körperpflegeprodukten. Es verhindert die Bildung von Kalkseife und verbessert die Wirksamkeit von Konservierungsmitteln. In industriellen Reinigungsanwendungen kontrolliert es kesselsteinbildende Metallionen.

Kalzium-Dinatrium-Edetat-Hydrat wird als weißes kristallines Pulver geliefert. Es ist in Lebensmittel- und Pharmaqualität erhältlich, wobei die pharmazeutische Form den Anforderungen von USP entspricht. Zudem erfüllt das Produkt die Standards nach BP und Ph. Eur. Die Verpackung reicht von Labormengen bis hin zu industriellen Großgebinden, je nach Qualität und Lieferant.