Calcium-Dinatrium-EDTA

Calcium-Dinatrium-EDTA (CAS 62-33-9), auch als Edetat-Calcium-Dinatrium bekannt und in Lebensmittelanwendungen als E385 zugelassen, ist ein Chelatbildner, der freie Metallionen bindet. Durch die Komplexierung von Spurenmetallen verhindert er oxidativen Abbau, Verfärbungen und mikrobielle Aktivität in einem breiten Spektrum von Endprodukten und industriellen Systemen.

In der Lebensmittelherstellung wird E385 eingesetzt, um Dosengemüse, Mayonnaise und Dressings zu stabilisieren, indem Eisen- und Kupferionen komplexiert werden, die Ranzigkeit beschleunigen würden. In der Kosmetikformulierung wird es in Cremes, Shampoos und Lotionen eingearbeitet, um Metallverunreinigungen zu deaktivieren, die die Wirksamkeit von Konservierungsmitteln herabsetzen.

In pharmazeutischen Zubereitungen fungiert Edetat-Calcium-Dinatrium als stabilisierendes Hilfsstoff in injizierbaren Formulierungen, bei denen metallkatalytischer Abbau kontrolliert werden muss. In der Wasseraufbereitung wird CaNa2EDTA eingesetzt, um Ablagerungsbildung und Metallinterferenzen in Prozesswassersystemen effektiv zu kontrollieren und die Systemintegrität zu wahren.

Calcium-Dinatrium-EDTA wird als weißes kristallines Pulver geliefert. Zu den Standardqualitäten zählen Lebensmittelqualität (FCC), USP sowie BP/Ph. Eur.-Spezifikationen. Diese Standards unterstützen die Beschaffung in regulierten Lebensmittel- und Pharma-Lieferketten. Technische Qualität ist zudem für industrielle Anwendungen und die Wasseraufbereitung erhältlich.