EDTA calcique disodique

L'EDTA calcique disodique (CAS 62-33-9), également connu sous le nom d'édétate calcique disodique et approuvé en tant qu'E385 dans les applications alimentaires, est un agent chélatant puissant.

Il lie et neutralise les ions métalliques libres dans les formulations et les systèmes industriels. En séquestrant les métaux traces, il prévient la dégradation oxydative, la décoloration et l'activité microbienne.

Dans la fabrication alimentaire, l'E385 est utilisé pour stabiliser les légumes en conserve, la mayonnaise et les sauces. Il séquestre les ions fer et cuivre qui accéléreraient autrement le rancissement et la perte de couleur.

Les formulateurs de soins personnels l'incorporent dans les crèmes, shampoings et lotions. Cela permet de désactiver les contaminants métalliques qui réduisent l'efficacité des conservateurs et raccourcissent la durée de conservation.

Dans les préparations pharmaceutiques, l'édétate calcique disodique joue le rôle d'excipient stabilisant. Il est utilisé dans les formulations injectables et topiques où la dégradation catalysée par les métaux doit être maîtrisée.

Les applications de traitement de l'eau font appel au CaNa2EDTA pour contrôler la formation de tartre. Il limite également les interférences métalliques dans les systèmes complexes d'eau de process industriel.

L'EDTA calcique disodique est fourni sous forme de poudre cristalline blanche ou de granulés. Les grades standard comprennent les spécifications alimentaires (FCC), USP et BP/Ph.Eur. pour les filières réglementées.

Ces certifications facilitent les approvisionnements dans les secteurs de l'alimentation, de la cosmétique et de la pharmacie. Le grade technique est également disponible pour les applications industrielles classiques.