EDTA calcio disodico

EDTA calcio disodico (CAS 62-33-9), noto anche come edetato calcio disodico e approvato come E385 nelle applicazioni alimentari, è un agente chelante che lega e neutralizza gli ioni metallici liberi.

Dove si usa EDTA calcio disodico?

• Alimenti: E385 stabilizza verdure in scatola, maionese e condimenti
• Cosmetici: disattiva i contaminanti metallici in creme, shampoo e lozioni
• Farmaceutica: eccipiente stabilizzante in formulazioni iniettabili e topiche
• Trattamento acque: CaNa2EDTA controlla incrostazioni e interferenze metalliche
• Sequestrando i metalli in tracce, previene la degradazione ossidativa, lo scolorimento e l'attività microbica.

Da sapere: Da non confondere con altri edetati; il controllo dei metalli in tracce è un criterio d'acquisto per prevenire irrancidimento e perdita di colore.

Specifiche commerciali

• Gradi alimentari (FCC), USP e BP/Ph. Eur.