EDTA calcio disodico

EDTA calcio disodico (CAS 62-33-9), noto anche come edetato calcio disodico e approvato come E385 nelle applicazioni alimentari, è un agente chelante che lega e neutralizza gli ioni metallici liberi nelle formulazioni e nei sistemi industriali. Sequestrando i metalli in tracce, previene la degradazione ossidativa, lo scolorimento e l'attività microbica in un'ampia gamma di prodotti finali. Nella produzione alimentare, E385 viene utilizzato per stabilizzare verdure in scatola, maionese e condimenti.

Questo additivo agisce sequestrando gli ioni di ferro e rame che altrimenti accelererebbero l'irrancidimento e la perdita di colore. I formulatori di cosmetici lo incorporano in creme, shampoo e lozioni per disattivare i contaminanti metallici. Tali contaminanti riducono l'efficacia dei conservanti e accorciano la vita commerciale del prodotto. Nelle preparazioni farmaceutiche, l'edetato calcio disodico svolge la funzione di eccipiente stabilizzante in formulazioni iniettabili e topiche.

Il suo impiego è fondamentale laddove sia necessario controllare la degradazione catalizzata dai metalli. Nelle applicazioni di trattamento delle acque, CaNa2EDTA viene impiegato per controllare la formazione di incrostazioni e le interferenze metalliche. L'EDTA calcio disodico viene fornito come polvere cristallina bianca o in granuli. Le specifiche standard includono gradi alimentari (FCC), USP e BP/Ph.Eur., a supporto degli approvvigionamenti nelle filiere regolamentate.

Questi standard garantiscono la conformità per i settori alimentare, cosmetico e farmaceutico. Il grado tecnico è inoltre disponibile per applicazioni industriali specifiche e per il trattamento delle acque di processo.