Acido etilendiamminotetraacetico

Acido etilendiamminotetraacetico (CAS 60-00-4), noto commercialmente come EDTA o Versene Acid, è un acido aminopolicarbossilico di sintesi impiegato nei mercati industriali e di consumo come agente chelante e sequestrante. Legando gli ioni metallici liberi in soluzione, previene ossidazione indesiderata, alterazioni cromatiche e interferenze minerali nelle formulazioni e nei flussi di processo produttivo.

Nella produzione alimentare, l'EDTA è utilizzato come conservante e stabilizzante in prodotti quali legumi in scatola, maionese e bevande analcoliche per inibire l'irrancidimento catalizzato dai metalli. I formulatori farmaceutici lo impiegano per stabilizzare i principi attivi contro la contaminazione da metalli in tracce e per potenziare l'efficacia dei conservanti in preparazioni oftalmiche e iniettabili.

I produttori di cosmetici e cura personale si affidano all'EDTA per sequestrare gli ioni di calcio e magnesio nelle acque dure, migliorando le prestazioni dei tensioattivi in shampoo, creme e saponi liquidi. Nel trattamento delle acque e nella pulizia industriale, rimuove i depositi metallici incrustanti da caldaie, scambiatori di calore e apparecchiature per la lavorazione tessile e dei metalli.

L'EDTA è fornito come polvere cristallina bianca sia in forma di acido libero che di sali, con i sali bisodico e tetrasodico come varianti più diffuse sul mercato globale. Le specifiche riconosciute comprendono gradi alimentare (FCC), USP, BP e Ph. Eur. per le applicazioni regolamentate, accanto al grado tecnico per uso industriale.