EDTA cálcico disódico

El EDTA cálcico disódico (CAS 62-33-9), también conocido como edetato cálcico disódico y aprobado como E385 para aplicaciones alimentarias, es un agente quelante que captura y neutraliza los iones metálicos libres. Al secuestrar metales traza en formulaciones y sistemas industriales, este compuesto previene la degradación oxidativa, la decoloración y la actividad microbiana en una amplia variedad de productos finales de alta calidad.

En la fabricación de alimentos, se utiliza para estabilizar conservas de verduras, mayonesa y aderezos, secuestrando iones de hierro y cobre que de otro modo acelerarían el enranciamiento y la pérdida de color natural. Los formuladores de cuidado personal lo incorporan en cremas, champús y lociones para desactivar contaminantes metálicos que reducen la eficacia de los conservantes y acortan significativamente la vida útil del producto comercial.

En preparaciones farmacéuticas, actúa como excipiente estabilizante en formulaciones inyectables y tópicas donde es necesario controlar la degradación catalizada por metales para asegurar la integridad de los principios activos. En el tratamiento de aguas, se emplea para controlar la formación de incrustaciones y las interferencias metálicas en los sistemas de agua de proceso, optimizando el rendimiento de las instalaciones industriales modernas.

El producto se suministra en forma de polvo cristalino blanco o gránulos. Los grados estándar incluyen las especificaciones alimentaria (FCC), USP y BP/Ph.Eur., facilitando la adquisición en cadenas de suministro reguladas. Estas certificaciones, que incluyen también la EP, aseguran su uso en los sectores cosmético y farmacéutico. El grado técnico está disponible para aplicaciones industriales generales y de tratamiento de aguas residuales.