Eritorbato sódico
Número CAS
6381-77-7
Número CE
229-113-9
Número E
E316
¿Qué es Eritorbato sódico?
El eritorbato sódico (CAS 6381-77-7) es un antioxidante utilizado en la industria de procesado de alimentos. También comercializado como isoascorbato sódico y etiquetado como E316.
¿Dónde se utiliza Eritorbato sódico?
- Carnes curadas y procesadas: acelera la fijación del color de los nitritos
- Bebidas: protección organoléptica y prevención del pardeamiento en zumos y refrescos
- Pescado y marisco congelado: inhibe el deterioro oxidativo en frío y transporte
- Cuidado personal: estabilizador antioxidante en productos tópicos
- Conservas vegetales y otros productos envasados
- Su función principal es la de captador de oxígeno, previniendo la decoloración oxidativa y el enranciamiento.
Especificaciones comerciales
- Pureza del 99%
- Envasado desde pequeños sacos hasta cantidades a granel
Otros Nombres (Sinónimos)
Sodium erythorbate|sodium erythorbin|Sodium isoascorbate|Isona|Neo-cebitate|Isoascorbic acid sodium salt|Mercate 20|Sodium D-isoascorbate|Araboascorbic acid, monosodium salt, D-|E316
¿Cuáles son las propiedades físicas de Eritorbato sódico?
Punto de Fusión 154-164°C (decomposes)
Densidad 1.702[at 20℃]
Apariencia POLVO CRISTALINO BLANCO
Color Amarillo claro a amarillo
Olor Inodoro
Forma sólido
Solubilidad en Agua 146g/L a 20℃
Presión de Vapor 0Pa at 25℃
Índice de Refracción 97 ° (C=10, H2O)
Log P -3.29
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Eritorbato sódico?
Código SA 2918.29.7500