Sodio eritorbato
Numero CAS
6381-77-7
Numero CE
229-113-9
Numero E
E316
Che cos'è Sodio eritorbato?
Il Sodio eritorbato (CAS 6381-77-7) è un antiossidante impiegato nell'industria della trasformazione alimentare. Commercializzato anche come sodio isoascorbato e classificato come E316.
Dove si usa Sodio eritorbato?
- Carni stagionate e lavorate: accelera la fissazione del colore dei nitriti
- Bevande: preserva l'integrità aromatica e previene l'imbrunimento in succhi, bibite e conserve
- Pesce e frutti di mare surgelati: inibisce il deterioramento
- Cura personale: stabilizzante antiossidante per i principi attivi nei preparati topici
- Come scavenger dell'ossigeno previene lo scolorimento ossidativo e l'irrancidimento.
Specifiche commerciali
- Purezza tipicamente pari o superiore al 99%
- Confezionamento da sacchi di piccole dimensioni a quantità sfuse
Altri Nomi (Sinonimi)
Sodium erythorbate|sodium erythorbin|Sodium isoascorbate|Isona|Neo-cebitate|Isoascorbic acid sodium salt|Mercate 20|Sodium D-isoascorbate|Araboascorbic acid, monosodium salt, D-|E316
Quali sono le proprietà fisiche di Sodio eritorbato?
Punto di Fusione 154-164°C (decomposes)
Densità 1.702[at 20℃]
Aspetto POLVERE CRISTALLINA BIANCA
Colore Da giallo chiaro a giallo
Odore al 100,00%. inodore
Forma solido
Solubilità in Acqua 146g/L a 20℃
Pressione di Vapore 0Pa at 25℃
Indice di Rifrazione 97 ° (C=10, H2O)
Log P -3.29
Quali codici commerciali e normativi si applicano a Sodio eritorbato?
Codice HS 2918.29.7500