Nitrato de sodio

El Nitrato de sodio (CAS 7631-99-4), también conocido como salitre de Chile o E251, es una sal inorgánica empleada en la conservación de alimentos, la agricultura y los procesos industriales de oxidación. Actúa como agente de curado, materia prima para fertilizantes y agente oxidante según el sector de aplicación. En la industria alimentaria, el E251 se utiliza para curar carnes procesadas como el beicon y el jamón.

Este compuesto ayuda a inhibir el crecimiento microbiano y estabiliza el color durante la vida útil del producto. En agricultura, funciona como fuente de nitrógeno de acción rápida en fertilizantes simples y compuestos. Es especialmente útil para cultivos que requieren una absorción rápida de nutrientes. La industria minera utiliza el nitrato de sodio como componente oxidante en agentes explosivos y formulaciones de voladura controlada.

En la fabricación de pasta de papel, contribuye a los procesos de pasteado químico. Actúa como agente oxidante en las operaciones de blanqueo y deslignificación, optimizando la calidad de la fibra resultante. El nitrato de sodio se suministra en forma de gránulos o perlas cristalinas blancas, con presentaciones en polvo disponibles. El material apto para uso alimentario está disponible según el grado FCC.

El grado técnico es estándar para el suministro agrícola e industrial, con niveles de pureza que habitualmente alcanzan el 99% o más. Esto asegura un rendimiento óptimo en procesos químicos y de manufactura.