Natriumnitrat

Natriumnitrat (CAS 7631-99-4), auch bekannt als Chilesalpeter oder E251, ist ein anorganisches Salz, das in der Lebensmittelkonservierung, der Landwirtschaft und bei industriellen Oxidationsprozessen eingesetzt wird. Je nach Anwendungsbereich fungiert es als Pökelmittel, Düngemittelrohstoff oder Oxidationsmittel. In der Lebensmittelverarbeitung wird E251 zum Pökeln von Fleischwaren wie Speck, Schinken und Aufschnitt verwendet.

Dabei hemmt es das Mikrobenwachstum und stabilisiert die Farbe während der Haltbarkeit. In der Landwirtschaft dient es als schnell wirkende Stickstoffquelle in Einnährstoff- und Mehrnährstoffdüngern. Dies gilt insbesondere für Kulturen mit hohem Nährstoffbedarf in kurzer Zeit. Die Bergbauindustrie nutzt Natriumnitrat als Oxidatorkomponente in Sprengstoffen und Sprengstoffformulierungen, bei denen Reaktivität erforderlich ist.

In der Zellstoff- und Papierherstellung unterstützt es chemische Aufschlussverfahren. Es wirkt zudem als Oxidationsmittel bei Bleich- und Delignifizierungsprozessen in der industriellen Fertigung. Natriumnitrat wird als weiße kristalline Körner oder Prills geliefert, wobei für spezifische industrielle Anwendungen auch Pulverformen erhältlich sind. Das Material ist vielseitig einsetzbar.

Lebensmittel- und futtermittelkonformes Material ist nach E251-Spezifikation und FCC-Qualität verfügbar. Technische Qualität ist der Standard für die landwirtschaftliche und industrielle Versorgung. Diese Qualitäten weisen Reinheitsgrade von typischerweise 99 % oder höher auf. Damit erfüllt das Produkt höchste Anforderungen für anspruchsvolle chemische und technische Prozesse weltweit.