Kochsalz

Kochsalz (CAS 7647-14-5), auch bekannt als Salz oder NaCl, gehört zu den am weitesten verbreiteten anorganischen Verbindungen in industriellen und lebensmittelwirtschaftlichen Lieferketten. Es wird als Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, Verarbeitungshilfsstoff und chemischer Grundstoff in einem breiten Spektrum von Fertigungsbranchen weltweit eingesetzt.

In der Lebensmittelverarbeitung reguliert NaCl die Wasseraktivität zur Verlängerung der Haltbarkeit und liefert das charakteristische salzige Geschmacksprofil in gepökelten Fleischwaren und Käse. Textil- und Lederhersteller setzen es ein, um Farbstoffe auf Fasersubstraten zu fixieren sowie Häute bei der Konservierung und Gerbung zu behandeln, was die Materialqualität sichert.

Wasseraufbereitungsanlagen verwenden Natriumchlorid zur Regenerierung von Ionenaustauscherharzen in Enthärtungsanlagen und sichern so eine gleichbleibende Wasserqualität für industrielle Systeme. In der chemischen Industrie dient es als primärer Grundstoff für die Chlor-Alkali-Elektrolyse, bei der Chlor und Natronlauge im industriellen Maßstab für weitere Prozesse erzeugt werden.

Kochsalz wird je nach Anwendung als Feinpulver, grobe Granulate oder Flocken geliefert. Anerkannte Qualitätsstufen umfassen Lebensmittelqualität (FCC), USP, BP und Ph. Eur. für Anwendungen. Zudem sind technische Qualitäten für die Wasseraufbereitung sowie Steinsalz und Meersalz für die industrielle Großbeschaffung und chemische Prozessanwendungen kommerziell jederzeit erhältlich.