Kochsalz

Kochsalz (CAS 7647-14-5), auch bekannt als Salz oder NaCl, gehört zu den am weitesten verbreiteten anorganischen Verbindungen in industriellen und lebensmittelwirtschaftlichen Lieferketten.

Wo wird Kochsalz eingesetzt?

• Lebensmittelverarbeitung: Regulierung der Wasseraktivität zur Haltbarkeitsverlängerung; salziges Geschmacksprofil in gepökelten Fleischwaren und Käse
• Textil- und Lederherstellung: Fixierung von Farbstoffen auf Fasersubstraten; Behandlung von Häuten bei Konservierung und Gerbung
• Wasseraufbereitung: Regenerierung von Ionenaustauscherharzen in Enthärtungsanlagen
• In der Chlor-Alkali-Elektrolyse dient es als primärer Grundstoff zur Erzeugung von Chlor und Natronlauge.
• Auftausalz für den winterlichen Straßendienst.
• Waschmittelpulver-Formulierungen.
• 0,9%ige Lösung zur Infusion wird als Träger für die Verabreichung von Arzneimitteln und Elektrolyten verwendet.

Gut zu wissen: Anerkannte Qualitätsstufen umfassen Lebensmittelqualität (FCC), USP, BP und Ph. Eur. für Anwendungen.

Hinweise zur Formulierung

• Inkompatibel mit Hydrocortison, Amphotericin B, Tetracyclinen, Cephalothin, Erythromycin, Lactobionat und Lithiumsalzen.
• Dosen können in mEq oder mmol Natrium, Masse an Natrium oder Masse an Natriumsalz ausgedrückt werden, wobei 1 g NaCl 394 mg Na, 17,1 mEq oder 17,1 mmol Na und Cl entspricht.
• Vor der Zugabe eines Arzneimittels ist zu prüfen, ob es im pH-Bereich der 0,9%igen Kochsalzlösung in Wasser löslich und stabil ist.

Typische Spezifikation

• Die Osmolarität der Lösung beträgt 3420 mOsm/l.
• Salz kann mit Jod oder Fluor angereichert werden.

Regulatorischer Status

• Die Beurteilung von Speisesalz basiert auf dem Codex-Alimentarius-Standard 150-1985 (aktuelle Version).
• Die Beurteilung von Speisesalz basiert auf der Verordnung (EG) 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe und ihren Durchführungsverordnungen.
• Salz mit zugesetztem Jodid, Fluorid oder Folsäure wird in Deutschland auf der Grundlage einer Ausnahmegenehmigung nach § 68 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuchs (LFGB) auf dem Markt angeboten.
• Alle Substanzen, die Speisesalz zugesetzt werden, um Verklumpung zu verhindern und die Rieselfähigkeit zu verbessern, müssen zugelassene Zusatzstoffe sein.

Lagerung, Verpackung und Handhabung

• Kontakt mit Feuchtigkeit kann Verklumpung verursachen und die Rieselfähigkeit verringern.
• Bei einer Temperatur von nicht mehr als 25°C lagern.

Die technischen Inhalte werden vom SoleChem-Produktteam aus öffentlichen technischen Quellen zusammengestellt und aktualisiert; für produktspezifische Spezifikationen ist das Analysenzertifikat (COA) maßgeblich.