Chlorure de sodium

Le chlorure de sodium (CAS 7647-14-5), communément appelé sel ou NaCl, est l'un des composés inorganiques les plus approvisionnés dans les chaînes d'approvisionnement industrielles et alimentaires.

Où Chlorure de sodium est-il utilisé ?

• Alimentaire : conservateur, exhausteur de goût et auxiliaire technologique
• Transformation alimentaire : contrôle de l'activité de l'eau et profil gustatif salé dans les viandes séchées et les snacks
• Textiles et cuirs : fixation des colorants et conservation des peaux lors du tannage
• Traitement de l'eau : régénération des résines échangeuses d'ions dans les systèmes d'adoucissement
• Fabrication chimique : matière première pour la production chlore-alcali, générant chlore et soude caustique
• Il intervient comme matière première chimique dans de nombreux secteurs manufacturiers.
• Sel de déneigement pour le service hivernal des routes.
• Formulations de poudres détergentes.
• La solution à 0,9 % pour perfusion est utilisée comme véhicule pour l'administration de médicaments et d'électrolytes.

À noter: Les grades alimentaires (FCC), USP, BP et Ph. Eur. répondent aux usages pharmaceutiques ; le sel gemme et le sel solaire sont également proposés pour les achats industriels.

Notes de formulation

• Incompatible avec l'hydrocortisone, l'amphotéricine B, les tétracyclines, la céphalotine, l'érythromycine, le lactobionate et les sels de lithium.
• Les doses peuvent être exprimées en mEq ou mmol de sodium, en masse de sodium ou en masse de sel de sodium, où 1 g de NaCl équivaut à 394 mg de Na, 17,1 mEq ou 17,1 mmol de Na et de Cl.
• Avant d'ajouter un médicament, vérifier qu'il est soluble et stable dans l'eau dans la plage de pH de la solution de chlorure de sodium à 0,9 %.

Spécification typique

• L'osmolarité de la solution est de 3420 mOsm/l.
• Le sel peut être enrichi en iode ou en fluor.

Statut réglementaire

• L'évaluation du sel de table est basée sur la norme Codex Alimentarius 150-1985 (version en vigueur).
• L'évaluation du sel de table est basée sur le règlement (CE) 1333/2008 sur les additifs alimentaires et ses règlements d'application.
• Le sel additionné d'iodure, de fluorure ou d'acide folique est commercialisé en Allemagne sous une autorisation dérogatoire selon l'article 68 du Code des denrées alimentaires et des aliments pour animaux (LFGB).
• Toutes les substances ajoutées au sel de table pour empêcher le mottage et améliorer les propriétés d'écoulement doivent être des additifs autorisés.

Stockage, conditionnement et manipulation

• Le contact avec l'humidité peut provoquer le mottage et réduire l'écoulement.
• Conserver à une température ne dépassant pas 25 °C.

Le contenu technique est compilé et mis à jour par l'équipe produit SoleChem à partir de sources techniques publiques ; le certificat d'analyse (COA) fait foi pour les spécifications propres au produit.