Natriumhydrogencarbonat

Natriumhydrogencarbonat (CAS 144-55-8), im Handel auch als Backsoda bekannt, ist ein mildes Alkali, das in der Lebensmittel-, Pharma- und Industriebranche zur pH-Regulierung eingesetzt wird.

Es dient zum Lockern von Backwaren sowie zur Neutralisierung von Säuren in Prozessströmen. NaHCO3 gehört zu den am weitesten verbreiteten anorganischen Salzen und ist in Lebensmittel- und technischen Qualitäten erhältlich.

In der Lebensmittelherstellung wirkt es als chemisches Treibmittel, wo es mit sauren Zutaten reagiert und CO₂ freisetzt. Dies erzeugt die gewünschte Lockerung sowie Textur und entspricht der Kennzeichnung E500(ii).

Pharmahersteller verwenden es als aktiven Hilfsstoff in Antazida-Formulierungen und Brausetabletten. Hier ist eine kontrollierte CO₂-Freisetzung entscheidend für die Leistung der jeweiligen Darreichungsform.

In der Wasseraufbereitung dient es zur Einstellung der Alkalität und Stabilisierung des pH-Werts in Trinkwassersystemen. In der Kosmetik wird es aufgrund seiner milden Schleifeigenschaften in Zahnpasten eingesetzt.

Das Produkt wird als weißes kristallines Pulver in verschiedenen Korngrößen geliefert. Die Lebensmittelqualität ist nach FCC-Spezifikationen erhältlich, um höchste Sicherheit in der Produktion zu gewährleisten.

Die Pharmaqualität wird gemäß USP- und Ph. Eur.-Standards geliefert. Die Lieferung in loser Schüttung erfolgt typischerweise in Säcken, Bigbags oder als flexible Tankwagenware für Großabnehmer.