Bicarbonato di sodio

Bicarbonato di sodio (CAS 144-55-8), noto commercialmente anche come lievito in polvere, è un alcali blando impiegato nei settori alimentare, farmaceutico e industriale per regolare il pH. Viene utilizzato per far lievitare prodotti da forno e neutralizzare gli acidi nei flussi di processo. NaHCO3 è uno dei sali inorganici con la più ampia rete di approvvigionamento a livello globale.

È disponibile presso numerosi produttori internazionali in qualità alimentare e tecnica. Nella produzione alimentare, agisce come agente lievitante chimico nei prodotti da forno, reagendo con gli ingredienti acidi. Questa reazione genera CO₂ per ottenere la giusta alveolatura e consistenza. I produttori farmaceutici lo utilizzano come eccipiente attivo nelle formulazioni antiacide e nelle compresse effervescenti.

Il rilascio controllato di CO₂ è determinante per le prestazioni della forma farmaceutica. Nel trattamento delle acque, regola l'alcalinità e stabilizza il pH nell'acqua potabile e nei sistemi industriali. I formulatori di prodotti per la cura personale lo incorporano in dentifrici e deodoranti. Il prodotto viene fornito come polvere cristallina bianca in una gamma di granulometrie, dalle fini alle grossolane.

Il materiale in qualità alimentare è disponibile secondo le specifiche FCC ed E500(ii). Il materiale farmaceutico è fornito secondo gli standard USP e Ph. Eur. La fornitura sfusa è generalmente disponibile in sacchi, big bag e quantità in autocisterna. La versatilità del prodotto lo rende essenziale per numerose applicazioni chimiche e manifatturiere.