Natriumsaccharin

Natriumsaccharin (CAS 128-44-9), auch als Saccharin-Natrium wasserfrei und E954(iv) bekannt, ist ein nicht-nutritiver synthetischer Süßstoff mit etwa 300–500-facher Süßkraft von Saccharose.

Wo wird Natriumsaccharin eingesetzt?

• Lebensmittel und Getränke: Süßung von Tafelsüßermischungen und Diät-Erfrischungsgetränken
• Kalorienreduzierte Süßwaren bei Zuckerreduzierung als Formulierungsziel
• Pharma: orale Darreichungsformen wie Sirupen, Kautabletten und Lutschtabletten
• Körperpflege: Zahnpasten, Mundspülungen und Lippenpflegeprodukte
• Tierfutter und veterinäre Zubereitungen: Schmackhaftigkeitsverstärker
• In oralen Darreichungsformen maskiert es bitter schmeckende Wirkstoffe und verbessert die Patientencompliance.
• Verwendet als Süßungsmittel in Brot und allgemeinem Backwerk.
• Verwendet in Milchprodukten.
• Häufig verwendet als Süßungsmittel in Zahnpasta und zuckerfreiem Kaugummi; nicht kariogen.

Gut zu wissen: Gängige Handelsqualitäten sind Lebensmittelqualität (FCC), Pharmaqualität (USP/BP) sowie technische Qualität. Die Dokumentation unterstützt lebensmittel- und pharmazeutisch-regulatorische Anforderungen.

Hinweise zur Formulierung

• Hat eine erhebliche synergistische Wirkung auf die Süße von Aspartam oder Cyclamat.
• Im Gegensatz zu Aspartam ist es hitzestabil, sodass es beim Kochen und Backen verwendet werden kann, ohne an Süße zu verlieren.
• Deutlich besser wasserlöslich als Saccharin und häufiger in pharmazeutischen Formulierungen verwendet.
• Vorgesehen für die Verwendung in Futtermitteln, Vormischungen und Trinkwasser für Saug- und Absetzferkel, Mastschweine und Kälber bis zu 4 Monaten sowie für Mastkälber bis zu 6 Monaten, in Mengen bis zu 150 mg/kg Alleinfuttermittel und Trinkwasser.

Typische Spezifikation

• Erhältlich in wasserfreier und Dihydrat-Form.
• Feuchtigkeitsgehalt von 12-16%.
• Dihydrat-Form mit einer Reinheit von >98,0% (HPLC)(T) erhältlich.

Regulatorischer Status

• In der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoff E954 zugelassen und darf in bestimmten Lebensmittelkategorien gemäß den EU-Zusatzstoffverordnungen verwendet werden.
• Hat die FEMA-Nummer 2997.

Lagerung, Verpackung und Handhabung

• Erhältlich in Nettogewichten von 25 kg, 50 lbs oder kundenspezifischer Verpackung.
• Unter normalen Bedingungen stabil, kann jedoch bei hohen Temperaturen oder in starken Säuren abgebaut werden.

Häufige Fragen zu Natriumsaccharin

Nimmt Natriumsaccharin an Maillard-Reaktionen teil oder interagiert es mit anderen Inhaltsstoffen?

Es ist chemisch stabil und nimmt nicht an Maillard-Reaktionen teil oder interagiert mit anderen Inhaltsstoffen, wodurch keine Auswirkungen auf Produktfarbe, Textur oder Konsistenz gewährleistet sind.

Kann Natriumsaccharin verwendet werden, um unangenehme Aromen in Lebensmitteln zu maskieren?

Ja, es wird in der Lebensmittelindustrie verwendet, um unangenehme Aromen anderer Inhaltsstoffe zu maskieren.

Die technischen Inhalte werden vom SoleChem-Produktteam aus öffentlichen technischen Quellen zusammengestellt und aktualisiert; für produktspezifische Spezifikationen ist das Analysenzertifikat (COA) maßgeblich.