Natriumcyclamat

Natriumcyclamat (CAS 139-05-9), auch unter dem Handelsnamen Sucaryl sodium bekannt und in der Lebensmittelregulierung als E952iv eingestuft, ist ein synthetischer Süßstoff. Die Süßkraft liegt etwa 30–50 Mal höher als die von Saccharose. Es wird in der Lebensmittel-, Getränke- und Pharmaindustrie als kosteneffizienter Zuckerersatz für ein ausgewogenes Süßeprofil eingesetzt.

In der Herstellung von Getränken und Tischsüßstoffen wird es mit Saccharin oder Acesulfam-K kombiniert, um unerwünschte Geschmacksnoten zu überdecken und die Gesamtkosten pro Einheit zu senken. Hersteller von Süßwaren und Backwaren setzen es in zucker- und kalorienreduzierten Produktlinien ein, bei denen Hitzestabilität während der Verarbeitung eine wichtige Anforderung darstellt.

Pharmazeutische Formulierer verwenden es als Geschmacksmaskierungsmittel in Sirupen, Kautabletten und oralen Suspensionen, bei denen die Akzeptanz des Geschmacks die Patientencompliance beeinflusst. In Märkten mit entsprechender Zulassung wird es zudem in Dosenobst, Milchdesserts und diätetischen Lebensmitteln als direkter Saccharoseersatz für industrielle Anwendungen verwendet.

Das Produkt wird als weißes kristallines Pulver geliefert. Es ist in Qualitäten erhältlich, die den Anforderungen von USP und Ph.Eur. entsprechen, um höchste Reinheit zu garantieren. Die Lieferung in loser Schüttung erfolgt standardmäßig in 25-kg-Säcken. Die Dokumentation umfasst in der Regel Analysezertifikate entsprechend den geltenden FCC-Anforderungen für den Export.