Natriumcyclamat

Natriumcyclamat (CAS 139-05-9), auch unter dem Handelsnamen Sucaryl sodium bekannt und in der Lebensmittelregulierung als E952iv eingestuft, ist ein synthetischer Süßstoff.

Wo wird Natriumcyclamat eingesetzt?

• Lebensmittel und Getränke: kosteneffizienter Zuckerersatz für ein ausgewogenes Süßeprofil
• Getränke und Tischsüßstoffe: Kombination mit Saccharin oder Acesulfam-K zur Überdeckung unerwünschter Geschmacksnoten und Senkung der Gesamtkosten pro Einheit
• Süßwaren und Backwaren: Einsatz in zucker- und kalorienreduzierten Produktlinien mit Hitzestabilität während der Verarbeitung
• Pharmazeutische Formulierer verwenden es als Geschmacksmaskierungsmittel in Sirupen, Kautabletten und oralen Suspensionen.
• In Märkten mit entsprechender Zulassung: direkter Saccharoseersatz in Dosenobst, Milchdesserts und diätetischen Lebensmitteln

Gut zu wissen: Die Süßkraft liegt etwa 30–50 Mal höher als die von Saccharose.

Kommerzielle Spezifikationen

• Qualitäten entsprechend USP und Ph. Eur.
• Lieferung in loser Schüttung standardmäßig in 25-kg-Säcken