Bromato de potasio
Número CAS
7758-01-2
Número CE
231-829-8
¿Qué es Bromato de potasio?
El Bromato de potasio (CAS 7758-01-2), también conocido como E924, es una sal oxidante inorgánica utilizada comercialmente como agente de tratamiento de harinas y oxidante químico.
¿Dónde se utiliza Bromato de potasio?
- Panadería: acondicionador de masa que mejora el desarrollo de la red de gluten
- Panadería: refuerzo de la estructura de la masa y oxidación en aplicaciones industriales
- Tratamiento de aguas: subproducto de desinfección con ozono
- Análisis: contaminante regulado monitorizado en flujos de trabajo
- Laboratorios de control de calidad: material de grado analítico y de referencia para validación de métodos
- Preparación de estándares en programas de análisis de alimentos y agua
- El E924 actúa como agente blanqueador y madurador de harinas.
A tener en cuenta: El material de grado alimentario se ha suministrado históricamente a mercados donde el uso como agente de tratamiento de harinas sigue estando permitido bajo las normativas locales vigentes.
Especificaciones comerciales
- Envase: desde pequeñas cantidades para laboratorio hasta volúmenes industriales a granel
Otros Nombres (Sinónimos)
Potassium bromate|potassium trioxobromate|E924|Bromic acid, potassium salt|04MB35W6ZA|RefChem:175433|Bromic acid, potassium salt (1:1)
¿Cuáles son las propiedades físicas de Bromato de potasio?
Punto de Fusión 350 °C
Densidad 3.34 g/cm³
Apariencia Potassium bromate is a white crystalline solid.
Color Cristales o gránulos blancos
Forma Polvo/Sólido
Solubilidad en Agua 70 g/L (20 ºC)
pH 5.0-9.0 (25℃, 50mg/mL in H2O)
¿Cómo se clasifica y manipula con seguridad Bromato de potasio? Más Información
Peligro
GHS03· Comburente GHS06· Tóxico GHS08· Peligro para la salud GHS07· Irritante
Indicaciones de Peligro
H271 Puede provocar un incendio o una explosión; muy comburente
H272 Puede agravar un incendio; comburente
H301 Tóxico en caso de ingestión
H302 Nocivo en caso de ingestión
Consejos de Prudencia
P203 Obtener, consultar y seguir las instrucciones de los expertos para el uso.
P210 Mantener alejado del calor, superficies calientes, chispas, llamas abiertas y otras fuentes de ignición. No fumar.
P220 Mantener alejado de la ropa y otros materiales combustibles.
P260 No respirar el polvo/los humos/los gases/la niebla/los vapores/el aerosol.
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Bromato de potasio?
Código SA 28299000
Número ONU 1484
Clase ADR 5.1
Grupo de Embalaje II
Clase de Almacenamiento 5.1A - Sustancias peligrosas fuertemente oxidantes
WGK (Alemania) 3