Kaliumbisulfit

Kaliumbisulfit (CAS 7773-03-7), im Handel auch als E228 bekannt, ist ein anorganisches Sulfitsalz, das industriell als Konservierungsmittel, Antioxidationsmittel und Reduktionsmittel dient.

Wo wird Kaliumbisulfit eingesetzt?

• Lebensmittelverarbeitung: Hemmung mikrobiellen Wachstums und oxidativen Abbaus
• Wein: zugelassen
• Fruchtsäfte und getrocknete Lebensmittel: Verhinderung von Bräunungsreaktionen und Verlängerung der Haltbarkeit
• Wasseraufbereitung: Neutralisierung von Restchlor in Prozesswasser vor Einleitung oder Wiederverwendung
• Textil- und Lederverarbeitung: Bleich- und Reduktionsmittel bei der Vorbereitung von Färbebädern und der Hautbehandlung
• Pharmazeutische Hersteller nutzen es als antioxidativen Stabilisator in Injektionsformulierungen und oralen Lösungen.

Gut zu wissen: Käufer sollten die Einhaltung der jeweils geltenden regionalen Reinheitsstandards wie FCC oder Ph. Eur. sicherstellen.