Calciumbisulfit

Calciumbisulfit (CAS 13780-03-5), auch unter der Lebensmittelzusatzstoffbezeichnung E227 bekannt, ist ein anorganisches Sulfitsalz, das hauptsächlich als wässrige Lösung vorliegt.

Wo wird Calciumbisulfit eingesetzt?

• Lebensmittelverarbeitung: Konservierungsmittel, Antioxidationsmittel und Bleichmittel
• In der Lebensmittel- und Getränkeproduktion hemmt es das Mikrobienwachstum.
• Weine, Fruchtsäfte und Trockenfrüchte: Verhinderung oxidativer Bräunung bei Sulfitkonservierung
• Zellstoff- und Papierherstellung: aktive Komponente als Kochlauge im Sulfitzellstoffverfahren, die Lignin abbaut und Cellulosefasern freisetzt
• Wasseraufbereitung: Dechlorierungsmittel für industrielle Abwasserströme
• In kommunalen und industriellen Systemen neutralisiert es Restchlor vor Einleitung oder Weiterverarbeitung.
• Holzzellstoffbehandlung: Bleichmittel zur Verbesserung des Weißgrads ohne chlorbasierte Alternativen

Gut zu wissen: Lebensmittelqualität entspricht der Spezifikation für den Einsatz innerhalb der zugelassenen Zusatzstoffgrenzen; technische Qualität ist der Standard für Zellstoff-, Papier- und Wasseraufbereitungsanwendungen.

Kommerzielle Spezifikationen

• Wässrige Lösung, typischerweise 6 % bis 15 % Konzentration