Calciumbenzoat

Calciumbenzoat (CAS 2090-05-3), auch unter der Lebensmittelzusatzstoffbezeichnung E213 bekannt, ist das Calciumsalz der Benzoesäure und wird als Konservierungsmittel in der Lebensmittel-, Pharma- und Körperpflegeindustrie eingesetzt. Es hemmt das Wachstum von Mikroorganismen – insbesondere Hefen, Schimmelpilzen und Bakterien – und verlängert die Haltbarkeit in sauren Formulierungen, in denen die konservierende Wirkung am effektivsten ist.

In der Lebensmittel- und Getränkeherstellung ist E213 für den Einsatz in Produkten wie Margarinen, zuckerarmen Konfitüren und bestimmten Getränken zugelassen und stellt eine kostengünstige Alternative zu Natriumbenzoat dar. Dies ist besonders relevant, wenn die Reduzierung des Natriumgehalts ein Formulierungsziel ist. Pharmahersteller setzen es als Konservierungsmittel in oralen Flüssigformulierungen, Sirupen und topischen Zubereitungen ein.

Diese Anwendungen erfordern über eine längere Haltbarkeit hinweg mikrobielle Stabilität. Formulierer im Bereich Körperpflege verwenden es in Ausspülprodukten und Leave-on-Produkten wie Shampoos und Lotionen. Hier ist eine Breitspektrumkonservierung bei niedrigem pH-Wert erforderlich. Darüber hinaus dient es als Tablettenüberzugsmittel und Hilfsstoff bei der Entwicklung fester Darreichungsformen in der Industrie.

Calciumbenzoat wird als weißes kristallines Pulver oder feines Granulat geliefert. Zu den Standardqualitäten zählen lebensmitteltaugliches Material, das den Reinheitsanforderungen von FCC und E213 entspricht. Zudem ist pharmazeutisches Material verfügbar, das die Anforderungen von USP und BP erfüllt. Für industrielle Konservierungsanwendungen ist technisches Material für verschiedene Prozesse erhältlich.