Benzoesäure

Benzoesäure (CAS 65-85-0), in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen auch als E210 bezeichnet, ist eine natürlich vorkommende organische Säure, die kommerziell als Konservierungsmittel eingesetzt wird. Sie dient zudem als pH-Regler und Vorläuferstoff in der chemischen Synthese. Ihre antimikrobielle Wirkung gegen Hefen, Schimmel und Bakterien macht sie zu einem bewährten funktionellen Inhaltsstoff in vielen Formulierungen.

In der Lebensmittel- und Getränkeproduktion hemmt E210 das Mikrobienwachstum in sauren Produkten wie Erfrischungsgetränken, Fruchtsäften, Gurkenkonserven und Würzmitteln, wo es bereits in geringen Konzentrationen wirksam ist. Formulierer im Bereich Körperpflege setzen es als Konservierungsmittel und pH-Regler in Ausspülprodukten und Leave-on-Produkten ein, darunter Shampoos, Lotionen und flüssige Seifen für die tägliche Anwendung.

Hersteller von Beschichtungen und Harzen verwenden Benzoesäure als Kettenabbrecher und Katalysatorkomponente bei der Herstellung von Alkydharzen, wo sie den Molekulargewichtsaufbau und die Trocknungseigenschaften beeinflusst. In der Pharmaindustrie fungiert sie als Zwischenprodukt bei der Synthese von Wirkstoffen sowie als Konservierungsmittel in topischen Zubereitungen. Benzoesäure wird als weißes kristallines Pulver oder in Flockenform geliefert.

Zu den kommerziell erhältlichen Qualitäten zählen Lebensmittelqualität (FCC), Pharmaqualität (USP, BP, Ph. Eur.) sowie technische Qualität für industrielle Anwendungen in verschiedenen Sektoren. Die Verpackung reicht von kleinen Gebinden bis hin zu Großmengen für die Industrie. Für Lebensmittel- und Pharmaqualitäten steht eine vollständige Konformitätsdokumentation zur Verfügung.