Ácido benzoico
Descripción
El Ácido benzoico (CAS 65-85-0), también designado como E210 en aplicaciones alimentarias y de bebidas, es un ácido orgánico de origen natural utilizado comercialmente como conservante y precursor químico.
Su acción antimicrobiana frente a levaduras, mohos y bacterias lo convierte en un ingrediente funcional habitual en formulaciones alimentarias, de cuidado personal e industriales de alta exigencia técnica.
En la producción de alimentos y bebidas, el E210 controla el crecimiento microbiano en productos ácidos como refrescos, zumos de frutas, encurtidos y condimentos, donde resulta eficaz a bajas concentraciones.
Los formuladores de productos de cuidado personal lo emplean como conservante y regulador de pH en productos de enjuague y de permanencia, entre ellos champús, lociones y jabones líquidos de uso diario.
Los fabricantes de recubrimientos y resinas utilizan el ácido benzoico como agente limitador de cadena y componente catalizador en la producción de resinas alquídicas, influyendo en el peso molecular final.
En el sector farmacéutico, actúa como intermedio en la síntesis de principios activos y como conservante en preparaciones tópicas. Se suministra habitualmente en forma de polvo cristalino blanco o en escamas.
Las calidades disponibles comercialmente incluyen grado alimentario (FCC), grado farmacéutico (USP, BP, Ph.Eur.) y grado técnico para diversas aplicaciones industriales y procesos de fabricación.
El envasado abarca desde pequeños bidones hasta cantidades a granel, con documentación de conformidad completa disponible para los grados alimentario y farmacéutico según los estándares internacionales vigentes.
Propiedades Físicas
| Punto de Fusión | 122.4 °C |
| Punto de Ebullición | 249.2 °C @ Press: 760 Torr |
| Densidad | 1.2659 g/cm³ @ Temp: 15 °C |
| Punto de Inflamación | 250 °F |
| Apariencia | Benzoic acid is a white crystalline or flaky solid with a faint, pleasant odor. |
| Color | Blanco a amarillo-beige a naranja |
| Olor | al 100,00 %. orina de bálsamo débil |
| Forma | Sólido |
| Solubilidad en Agua | Ligeramente soluble. 0,34 g/100 mL |
| Presión de Vapor | 10 mm Hg ( 132 °C) |
| Índice de Refracción | 1.504 |
| pH | 2.5-3.5 (H2O, 20℃)(saturated solution) |
| Log P | 1.870 |
Seguridad y Manejo (Más Información)
Comercio y Regulación
| Código SA | 29163900 |
| Número ONU | 3077 |
| Clase ADR | 9 |
| Grupo de Embalaje | III |
| Clase de Almacenamiento | 6.1C - Sustancias combustibles de toxicidad aguda Cat. 3 |
| WGK (Alemania) | 1 |
Documentación
Productos Relacionados
¿Necesita un producto químico? Cotización en 24 horas.