Ácido acético

El ácido acético (CAS 64-19-7), reconocido comercialmente como E260, es el ácido orgánico de referencia en la fabricación alimentaria, farmacéutica e industrial.

¿Dónde se utiliza Ácido acético?

• Alimentos y bebidas: acidulante, regulador de pH, conservante y aromatizante en condimentos, encurtidos y salsas
• Farmacéutica: agente tampón, reactivo y disolvente en síntesis de principios activos
• Textil y cuero: regulación del pH de baños de tintura para mejorar absorción y fijación en la fibra
• Cuidado personal: incorporación en tónicos
• El ácido acético glacial constituye un grado diferenciado de interés para compradores industriales.
• Se utiliza en la fabricación de anhídrido acético.
• Materia prima para la fabricación de disolventes como acetato de etilo, acetato de isopropilo y acetato de butilo.

Notas de formulación

• El ácido acético glacial corroe el metal.
• Ataca algunos plásticos, cauchos y recubrimientos.

Especificación típica

• El ácido acético glacial se solidifica por debajo de 16,7 °C (17 °C).
• El ácido acético glacial se considera prácticamente puro al 99,5 % y superior, con agua como principal impureza.
• Temperatura de autoignición de 485 °C.
• Las posibles impurezas dependen del proceso de fabricación y pueden incluir acetaldehído, anhídrido acético, ácido fórmico, diacetilo, acetato de metilo, acetoacetato de etilo, hierro, mercurio, yodo, bromo y cloruros.

Situación regulatoria

• El número ONU 2789 se aplica al ácido acético, al ácido acético glacial o a las disoluciones de ácido acético que contengan más del 80 % de ácido en peso.
• Tiene el número de índice UE 607-002-00-6.
• Clasificado según el CLP como líquido y vapor inflamables (H226).
• La clasificación y el etiquetado armonizados según el CLP son obligatorios.

Almacenamiento, envasado y manipulación

• Reacciona violentamente con oxidantes fuertes, creando un peligro de incendio y explosión.
• Debe almacenarse lejos de alimentos y piensos, oxidantes fuertes, ácidos fuertes y bases fuertes.
• Debe almacenarse únicamente en su envase original, bien cerrado, en un lugar bien ventilado.
• Debe almacenarse en una zona sin acceso a desagües ni alcantarillas.

El contenido técnico lo recopila y actualiza el equipo de producto de SoleChem a partir de fuentes técnicas públicas; para las especificaciones del producto rige el certificado de análisis (COA).