Bisulfite de sodium

Le Bisulfite de sodium (CAS 7631-90-5), également commercialisé sous le nom de sodium bisulphite et désigné E222 dans les applications alimentaires, est un sel sulfite inorganique utilisé à l'échelle industrielle.

Où Bisulfite de sodium est-il utilisé ?

• Alimentation et boissons : prévention du brunissement oxydatif et de l'altération microbienne dans les produits à base de fruits, les vins et le traitement des fruits de mer
• Traitement de l'eau : déchloration de l'eau potable et de l'eau des chaudières, neutralisation du chlore résiduel avant traitement en aval ou rejet
• Textile et papeterie : agent blanchissant et réducteur pour le blanchiment de la pâte à papier
• Pharmaceutique : stabilisant antioxydant dans les préparations injectables et protection des principes actifs sensibles à l'oxygène dans les préparations liquides orales
• Il agit comme agent réducteur, conservateur et piégeur d'oxygène.
• Photographie : utilisé comme agent réducteur en développement et fixage.
• Teinture textile : utilisé en teinture par réduction, par exemple l'indigo pour les jeans.
• Pétrole et gaz : utilisé pour l'élimination de l'oxygène dans les systèmes de pipelines et de forage.
• Production de latex et de caoutchouc : utilisé comme stabilisant et agent réducteur.
• Industrie chimique : utilisé dans la synthèse de divers composés et comme agent réducteur dans certaines réactions.

À noter: Également commercialisé sous le nom de sodium bisulphite. Désigné E222 dans les applications alimentaires.

Notes de formulation

• Acide faible ; attaque les métaux.
• La solution est corrosive pour l'aluminium.

Spécification typique

• Disponible sous forme de solution aqueuse à 38–40 %.

Statut réglementaire

• La solution aqueuse est affectée du numéro ONU 2693 pour le transport.
• La solution aqueuse porte l'étiquette de danger de classe 8 (corrosif).
• La limite d'exposition professionnelle est de TLV 5 mg/m³ en moyenne pondérée dans le temps, avec classification A4 (non classable comme cancérogène pour l'homme).
• Classée de manière harmonisée selon le règlement UE 1272/2008 (CLP) avec la mention de danger H302.

Stockage, conditionnement et manipulation

• Réagit avec les acides et les oxydants forts, créant un risque d'incendie.
• Doit être stocké séparément des acides, des oxydants forts et des denrées alimentaires et aliments pour animaux, dans des récipients bien fermés.
• L'instruction d'emballage IBC03 s'applique à la solution aqueuse.

Le contenu technique est compilé et mis à jour par l'équipe produit SoleChem à partir de sources techniques publiques ; le certificat d'analyse (COA) fait foi pour les spécifications propres au produit.