Nitrite de sodium

Name: Nitrite de sodium
Brand: SoleChem
SKU: 7632-00-0
Availability: InStock

Édulcorants & Additifs alimentaires Pharmaceutique & Santé Alimentation & Nutrition Conservation & BiocideAntioxydant & Stabilisant

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CAS

7632-00-0

231-555-9

Masse Mol.

68.995 g/mol

Description

Le Nitrite de sodium (CAS 7632-00-0), également désigné en étiquetage alimentaire sous le code E250, est un sel inorganique utilisé industriellement comme agent de salaison, conservateur et fixateur de couleur.

Il contrôle la prolifération microbienne et stabilise la couleur rose caractéristique des produits carnés transformés, tout en assurant des fonctions de conservation dans les contextes pharmaceutique et industriel.

Dans la transformation de la viande, ce composé est l'agent de salaison actif dans des produits tels que le bacon, le jambon, les saucisses et les charcuteries. Il inhibe la croissance de Clostridium botulinum tout en fixant la myoglobine.

Les fabricants pharmaceutiques l'utilisent comme intermédiaire et principe actif dans certaines formulations d'antidotes. Dans la production alimentaire, il agit comme antioxydant pour retarder le rancissement et prolonger la durée de conservation.

Ses applications industrielles comprennent son utilisation comme inhibiteur de corrosion dans les fluides de travail des métaux et les systèmes de transfert thermique. L'alimentation et la pharmacie demeurent les principaux moteurs de la demande.

Le produit est fourni sous forme de poudre cristalline ou de granulés blancs à jaune pâle. Les grades standards comprennent le grade alimentaire et le grade pharmaceutique répondant aux normes USP et BP.

Un matériau de grade technique est disponible pour les utilisations industrielles finales. Les niveaux de pureté vont généralement de 97 % à 99 %+ selon la spécification technique requise par l'utilisateur final.

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Propriétés Physiques

Point de Fusion	271 °C
Point d'Ébullition	320 °C
Densité	2.26 g/cm³
Apparence	poudre blanche à blanc cassé
Couleur	Blanc ou incolore
Odeur	Sans odeur
Forme	poudre
Solubilité dans l'Eau	820 g/L (20 ºC)
Pression de Vapeur	<0.0001 hPa ( 25 °C)
Indice de Réfraction	1.65
pH	9 (100g/l, H2O, 20℃)

Sécurité & Manipulation (En Savoir Plus)

Danger GHS03 GHS06 GHS09 GHS07 GHS08

Mentions de Danger

H272 Peut aggraver un incendie; comburant

H301 Toxique en cas d'ingestion

H319 Provoque une sévère irritation des yeux

H330 Mortel par inhalation

H341 Susceptible d'induire des anomalies génétiques

H361 Susceptible de nuire à la fertilité ou au fœtus

H362 Peut être nocif pour les bébés nourris au lait maternel

H370 Risque avéré d'effets graves pour les organes

H371 Risque présumé d'effets graves pour les organes

H373 Risque présumé d'effets graves pour les organes à la suite d'expositions répétées ou d'une exposition prolongée

H400 Très toxique pour les organismes aquatiques

H410 Très toxique pour les organismes aquatiques, entraîne des effets néfastes à long terme

Conseils de Prudence

P203 Se procurer, consulter et suivre les instructions d'experts pour l'utilisation.

P210 Tenir à l'écart de la chaleur, des surfaces chaudes, des étincelles, des flammes nues et de toute autre source d'inflammation. Ne pas fumer.

P220 Tenir à l'écart des vêtements et d'autres matières combustibles.

P260 Ne pas respirer les poussières/fumées/gaz/brouillards/vapeurs/aérosols.

P263 Éviter tout contact au cours de la grossesse et de l'allaitement.

P264 Se laver … soigneusement après manipulation.

P270 Ne pas manger, boire ou fumer en utilisant ce produit.

P271 Utiliser seulement en plein air ou dans un endroit bien ventilé.

P273 Éviter le rejet dans l'environnement.

P280 Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/du visage.

P284 En cas de ventilation insuffisante, porter un équipement de protection respiratoire.

P316 Obtenir immédiatement des secours médicaux d'urgence.

P318 En cas d'exposition ou de doute, consulter un médecin.

P319 Consulter un médecin en cas de malaise.

P320 Un traitement spécifique est urgent (voir … sur cette étiquette).

P321 Traitement spécifique (voir … sur cette étiquette).

P330 Rincer la bouche.

P391 Recueillir le produit répandu.

P405 Garder sous clef.

P501 Éliminer le contenu/récipient conformément à la réglementation locale.

P264+P265 Se laver … soigneusement après manipulation.

P301+P316 Obtenir immédiatement des secours médicaux d'urgence.

P304+P340 EN CAS D'INHALATION: Transporter la personne à l'extérieur et la maintenir dans une position où elle peut confortablement respirer.

P308+P316 Obtenir immédiatement des secours médicaux d'urgence.

P337+P317 Si l'irritation oculaire persiste: consulter un médecin. Obtenir des secours médicaux d'urgence.

P370+P378 Utiliser … pour l'extinction.

P403+P233 Stocker dans un endroit bien ventilé. Maintenir le récipient fermé hermétiquement.

P305+P351+P338 EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX: Rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.