Métabisulfite de sodium

Le métabisulfite de sodium (CAS 7681-57-4), aussi appelé pyrosulfite de sodium et commercialisé sous l'abréviation SMBS, est un sel sulfite inorganique utilisé dans les secteurs alimentaire et industriel.

Où Métabisulfite de sodium est-il utilisé ?

• Alimentation et boissons : conservateur qui prévient le brunissement oxydatif et l'altération microbienne dans les fruits séchés, les vins, les fruits de mer et les jus de fruits
• Traitement des eaux : agent réducteur qui neutralise le chlore résiduel dans les effluents municipaux
• Textile et cuir : agent blanchissant et réducteur pour le décapage des colorants et le tannage au chrome
• Pharmaceutique : stabilisant antioxydant dans les formulations injectables et les solutions orales
• Il sert d'antioxydant et d'agent réducteur dans le traitement des eaux.
• Nettoyage des équipements par neutralisation des résidus de chlore ou d'ozone.
• Réduction des temps de mélange requis des farines.

À noter: En tant qu'E223, il s'agit d'un additif alimentaire réglementé reconnu sur les principaux marchés internationaux. Sa capacité à libérer du dioxyde de soufre dans des conditions contrôlées constitue le fondement de son utilisation.

Notes de formulation

• Le dosage dans le traitement de l'eau est calculé en fonction de la concentration en chlore, du débit et du temps de contact ; une faible dose laisse un résidu de chlore, tandis qu'un surdosage peut trop abaisser l'oxygène dissous.

Spécification typique

• La qualité alimentaire E223 a une teneur maximale en fer de 5 ppm.
• Se décompose à 150 °C.
• Le titre (Na2S2O5) est spécifié entre 98,0 et 100,0 %, avec une valeur typique de 98,6 %.

Statut réglementaire

• La limite d'exposition professionnelle (TLV) est de 5 mg/m³ en moyenne pondérée dans le temps, classée A4 (non classable comme cancérogène pour l'homme).

Stockage, conditionnement et manipulation

• Agent réducteur puissant ; réagit violemment avec les oxydants, créant un risque d'incendie.
• Stocker séparément des acides, des oxydants puissants et des substances alimentaires et pour l'alimentation animale.
• Doit être stocké dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'abri de l'humidité et des acides ; l'emballage doit être maintenu fermé et ne pas entrer en contact direct avec l'eau.

Questions fréquentes sur Métabisulfite de sodium

Quelle est la classification UN et le groupe d'emballage du métabisulfite de sodium ?

Ce produit n'est pas réglementé pour le transport selon les règlements UN.

Le contenu technique est compilé et mis à jour par l'équipe produit SoleChem à partir de sources techniques publiques ; le certificat d'analyse (COA) fait foi pour les spécifications propres au produit.