Métabisulfite de sodium

Le Métabisulfite de sodium (CAS 7681-57-4), également connu sous le nom de pyrosulfite de sodium et commercialisé sous l'abréviation SMBS, est un sel sulfite inorganique utilisé dans les secteurs alimentaire et industriel. Il sert de conservateur, d'antioxydant et d'agent réducteur dans le traitement des eaux. En tant qu'E223, il s'agit d'un additif alimentaire réglementé reconnu sur les principaux marchés internationaux.

Sa capacité à libérer du dioxyde de soufre dans des conditions contrôlées constitue le fondement de son utilisation. Dans la production alimentaire et des boissons, l'E223 prévient le brunissement oxydatif et l'altération microbienne. On le retrouve dans les fruits séchés, les vins, les fruits de mer et les jus de fruits. Les stations de traitement des eaux utilisent le SMBS pour neutraliser le chlore résiduel dans les effluents municipaux.

Les professionnels du textile et du cuir l'appliquent comme agent blanchissant et réducteur. Il est utilisé dans les opérations de décapage des colorants et de tannage au chrome pour une efficacité optimale. Dans la fabrication pharmaceutique, il agit comme stabilisant antioxydant dans les formulations injectables. Il protège les solutions orales où les principes actifs sensibles à l'oxygène nécessitent une protection.

Le produit est fourni sous forme de poudre cristalline blanche ou de granulés fins. Les grades commerciaux comprennent le grade alimentaire (FCC), ainsi que le grade pharmaceutique USP ou BP. Le grade technique est également disponible pour les applications industrielles. La fourniture en vrac se fait en sacs de 25 kg, accompagnés d'une documentation de conformité complète pour chaque lot.