Palmitate de dextrine

Le Palmitate de dextrine (CAS 83271-10-7) est un ester d'acide gras de dextrine obtenu par estérification de la dextrine avec de l'acide palmitique. Il intervient comme émulsifiant, modificateur de rhéologie et agent tensioactif dans la fabrication d'aliments.

Dans les systèmes alimentaires, il stabilise les émulsions huile-dans-eau et améliore la texture et la sensation en bouche des vinaigrettes, des sauces et des produits de type laitier. Les formulateurs l'utilisent aussi pour les soins personnels.

En cosmétique, il permet de moduler le toucher sur la peau des produits anhydres et à base d'émulsion, notamment les écrans solaires, les fonds de teint et les crèmes hydratantes. Il contrôle l'étalement et réduit le collant.

Il agit comme dispersant pour les pigments et les filtres UV dans les formulations cosmétiques, améliorant l'homogénéité et les performances à l'application. Cela garantit une répartition uniforme des actifs sur la peau.

Dans les rouges à lèvres et les cosmétiques de couleur, il contribue à la structuration de la phase cireuse. Il aide à stabiliser les dispersions de pigments sans compromettre la texture finale du produit fini.

Le palmitate de dextrine est généralement fourni sous forme de poudre fine blanche à blanc cassé. Les spécifications alimentaires et cosmétiques sont les plus pertinentes sur le plan commercial pour les acheteurs industriels.

Les professionnels choisissent le grade en fonction des exigences réglementaires de leur marché cible. Le conditionnement est disponible en sacs pour le développement ou en fûts pour les volumes de production industrielle.