Destrina palmitato
Descrizione
La destrina palmitato (CAS 83271-10-7) è un estere di acido grasso della destrina, ottenuto mediante esterificazione della destrina con acido palmitico. Trova impiego come emulsionante e modificatore reologico.
Questo composto agisce come agente tensioattivo nella produzione alimentare e cosmetica. Nei sistemi alimentari stabilizza emulsioni olio in acqua e migliora la texture e la sensazione in bocca di condimenti e salse.
Viene utilizzato anche in prodotti di tipo lattiero-caseario per ottimizzare la consistenza. I formulatori di cosmetici lo impiegano per modificare la sensazione sulla pelle di cosmetici anidri e a base di emulsione.
Tra le applicazioni principali figurano protezioni solari, fondotinta e idratanti, dove controlla la spalmabilità e riduce l'appiccicosità. Agisce inoltre come disperdente per pigmenti e filtri UV.
Nelle formulazioni cosmetiche migliora l'omogeneità e le prestazioni applicative. Nei rossetti e nei cosmetici colorati contribuisce alla strutturazione della fase cerosa e aiuta a stabilizzare le dispersioni.
La destrina palmitato viene generalmente fornita come polvere fine da bianca a bianco sporco. Le specifiche food-grade e cosmetic-grade sono quelle commercialmente più rilevanti per gli acquirenti industriali.
La selezione del grado avviene in base ai requisiti normativi del mercato di destinazione. Il confezionamento è disponibile in sacchi da chilogrammi o in fusti di maggiori dimensioni per i volumi di produzione.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 80-130 °C(lit.) |
| Densità | 0.53 g/mL at 25 °C(lit.) |
Commercio & Regolamentazione
| WGK (Germania) | 3 |
Documentazione
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