Oli, Grassi & Cere
REACH
1,3-dipalmitina
Numero CAS
502-52-3
Numero CE
207-942-3
Che cos'è 1,3-dipalmitina?
1,3-dipalmitina (CAS 502-52-3), nota anche come gliceril 1,3-dipalmitato, è un diacilglicerolo simmetrico derivato dall'acido palmitico e dal glicerolo.
Dove si usa 1,3-dipalmitina?
- Alimenti: emulsionante e plastificante
- Alimenti: modifica della cristallizzazione dei grassi nei sistemi lipidici strutturati
- Dolciari e grassi speciali: texture e sensazione in bocca
- Farmaceutica: sistemi di rilascio lipidici e nanoparticelle lipidiche solide
- Cosmetica: ammorbidente ed emulsionante in creme, lozioni e stick
- Ricerca: standard di riferimento e reagente per la lipidomica
- Il posizionamento definito degli acidi grassi influisce sull'incapsulamento e sul rilascio.
Specifiche commerciali
- Qualità research-grade e alta purezza
- Confezionamento da piccole quantità di laboratorio a formati sfusi
Altri Nomi (Sinonimi)
1,3-dipalmitin|Glyceryl 1,3-dipalmitate|Diacylglycerol(32:0)|Diacylglycerol(16:0/0:0/16:0)|DG(32:0)|DG(16:0/0:0/16:0)|DAG(32:0)|DAG(16:0/0:0/16:0)|2-Hydroxypropane-1,3-diyl dipalmitate
Quali sono le proprietà fisiche di 1,3-dipalmitina?
Punto di Fusione 71-73 °C
Punto di Ebollizione 628.6±22.0 °C(Predicted)
Densità 0.930±0.06 g/cm3(Predicted)
Colore Bianco
Forma Solido
Quali codici commerciali e normativi si applicano a 1,3-dipalmitina?
WGK (Germania) 1