Öle, Fette & Wachse
REACH
1,3-Dipalmitin
CAS-Nummer
502-52-3
EG-Nummer
207-942-3
Was ist 1,3-Dipalmitin?
1,3-Dipalmitin (CAS 502-52-3), auch bekannt als Glyceryl-1,3-Dipalmitat, ist ein symmetrisches Diacylglycerol aus Palmitinsäure und Glycerol.
Wo wird 1,3-Dipalmitin eingesetzt?
- Lebensmittel: Modifizierung des Fettkristallisationsverhaltens in strukturierten Lipidsystemen
- Lebensmittel: gezielte Beeinflussung von Textur und Mundgefühl in Süßwaren und Spezialfetterzeugnissen
- Pharma: Bestandteil lipidbasierter Wirkstofffreisetzungssysteme und fester Lipid-Nanopartikel
- Körperpflege: weichmachende und emulgierende Komponente in Cremes, Lotionen und Stiftformulierungen
- Forschung: Referenzstandard und Forschungsreagenz für Lipidomikstudien
- In der Erforschung des Diacylglycerol-Stoffwechsels spielt es eine wichtige Rolle.
Gut zu wissen: Die definierte Fettsäurepositionierung beeinflusst maßgeblich die Verkapselungseffizienz und die Freisetzungsprofile der Wirkstoffe.
Kommerzielle Spezifikationen
- Lebensmittelgerechtes Material für strukturierte Lipide und funktionelle Lebensmittel
- Verpackung von kleinen Mengen für den Laborbedarf bis zu Großgebinden für die industrielle Verarbeitung
Andere Bezeichnungen (Synonyme)
Glyceryl 1,3-dipalmitate|Diacylglycerol(32:0)|Diacylglycerol(16:0/0:0/16:0)|DG(32:0)|DG(16:0/0:0/16:0)|DAG(32:0)|DAG(16:0/0:0/16:0)|2-Hydroxypropane-1,3-diyl dipalmitate
Welche physikalischen Eigenschaften hat 1,3-Dipalmitin?
Schmelzpunkt 71-73 °C
Siedepunkt 628.6±22.0 °C(Predicted)
Dichte 0.930±0.06 g/cm3(Predicted)
Farbe Weiß
Form Solide
Welche Handels- und Regulierungscodes gelten für 1,3-Dipalmitin?
WGK 1