Trehalose

Trehalose (CAS 99-20-7), auch als Mykose bekannt, ist ein natürlich vorkommendes Disaccharid.

Wo wird Trehalose eingesetzt?

• Lebensmittel: Haltbarkeitsverlängerung durch Hemmung der Stärkeretrogradation in Backwaren
• Lebensmittel: Reduzierung feuchtigkeitsbedingter Qualitätsverluste in Süßwaren und Trockenprodukten
• Pharmazie: Lyoprotektant in gefriergetrockneten Biologika, Impfstoffen und proteinbasierten Arzneimitteln
• Kosmetik: Feuchtigkeitsspender in Seren, Cremes und Haarpflegeprodukten
• Functional Foods: mildes Süßungsmittel mit niedrigem glykämischen Index
• Nahrungsergänzungsmittel für Verbraucher mit kontrollierter Zuckeraufnahme
• Proteine, Zellen und Wirkstoffe schützt es vor Abbau bei Verarbeitung, Lagerung und Gefriertrocknung.

Gut zu wissen: Pharmazeutische Qualität entspricht den Monographien der USP und JP. Sowohl lebensmittelgradige als auch pharmagradige Spezifikationen sind verfügbar.

Kommerzielle Spezifikationen

• Großgebinde für industrielle Abnehmer
• Kleinere Einheiten für F&E