Trehalose

Trehalose (CAS 99-20-7), auch als Mykose bekannt, ist ein natürlich vorkommendes Disaccharid, das in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie als Stabilisator eingesetzt wird.

Es schützt Proteine, Zellen und Wirkstoffe vor dem Abbau bei der Verarbeitung, Lagerung und Gefriertrocknung. Damit ist es ein bevorzugter Hilfsstoff überall dort, wo die Integrität entscheidend ist.

In der Lebensmittelproduktion verlängert es die Haltbarkeit, indem es die Stärkeretrogradation in Backwaren hemmt. Zudem reduziert es feuchtigkeitsbedingte Qualitätsverluste in Süßwaren und Trockenprodukten.

Pharmazeutische Hersteller setzen es als Lyoprotektant in gefriergetrockneten Biologika, Impfstoffen und proteinbasierten Arzneimitteln ein. Es stabilisiert empfindliche Moleküle während der Dehydrierung.

Kosmetikmarken integrieren den Rohstoff in feuchtigkeitsspendende Seren, Cremes und Haarpflegeprodukte. Dort bindet es Wasser und schützt Hautproteine unter thermischem oder oxidativem Stress.

Darüber hinaus dient es als mildes Süßungsmittel mit niedrigem glykämischen Index in Functional Foods. Es eignet sich ideal für Nahrungsergänzungsmittel für Verbraucher mit kontrollierter Zuckeraufnahme.

Das Produkt wird als weißes kristallines Pulver geliefert. Die pharmazeutische Qualität entspricht dabei den strengen Monographien der USP und JP, um höchste Reinheit zu gewährleisten.

Großgebinde sind für industrielle Abnehmer Standard, während kleinere Einheiten für F&E zur Verfügung stehen. Sowohl lebensmittelgradige als auch pharmagradige Spezifikationen sind erhältlich.