Laktose

Laktose (CAS 63-42-3), allgemein als Milchzucker bekannt, ist ein Disaccharid, das aus Molke und Kaseinherstellungsströmen der Milchwirtschaft gewonnen wird. Sie dient in erster Linie als Verdünnungsmittel, Füllstoff und Trägerstoff.

In der pharmazeutischen und lebensmittelverarbeitenden Industrie machen ihre milde Süße und gute Trockenkompressibilität sie zu einem bevorzugten Verarbeitungshilfsmittel. In der Herstellung fester Darreichungsformen ist sie der am weitesten etablierte Hilfsstoff.

Sie sorgt für Volumen sowie gleichmäßige Fließeigenschaften bei Direktkompression und Feuchtgranulierungsverfahren. Pulverinhalatoren nutzen das Produkt als Trägerpartikel zur präzisen Abgabe von API-Dosen in die Atemwege.

In der Lebensmittelproduktion wird sie in Säuglingsnahrung, Backmischungen und Süßwaren eingesetzt, um eine milde Süße zu verleihen. Zudem unterstützt sie Bräunungsreaktionen beim Backen und dient als Sprühtrocknungsträger.

Die Molkerei- und Aromaindustrie nutzt sie zur Verkapselung von Aromen, Farbstoffen und funktionellen Inhaltsstoffen. Das Produkt wird als weißes kristallines Pulver oder feines Mahlpulver mit spezifischen Partikelgrößen geliefert.

Etablierte pharmazeutische Qualitäten umfassen Ph. Eur., USP und BP, mit Unterqualitäten wie Laktosemonohydrat und wasserfreier Laktose für unterschiedliche Formulierungsanforderungen.

Lebensmittelqualität ist unter FCC-Spezifikation erhältlich und wird üblicherweise in Big Bags oder mehrlagigen Säcken bezogen. Die Qualitätssicherung erfolgt nach strengen internationalen Standards für die Industrie.