Stevia rebaudiana-Extrakt

Stevia rebaudiana-Extrakt (CAS 91722-21-3), im EU-Rechtsrahmen auch als E960 geführt, ist ein natürliches, pflanzliches Süßungskonzentrat aus den Blättern der Stevia rebaudiana.

Wo wird Stevia rebaudiana-Extrakt eingesetzt?

• Lebensmittel und Getränke: Zuckerersatz mit intensiver Süßkraft bei niedrigen Einsatzmengen
• Getränkeherstellung: Ersatz von Saccharose und Glukose-Fruktose-Sirup in kalorienreduzierten Erfrischungsgetränken, aromatisierten Wässern und Energydrinks
• Süßwaren: Formulierung von zuckerfreien Schokoladen
• Joghurts und Speiseeise: Einsatz bei Clean-Label-Positionierung
• Pharmazeutische Anwendungen: Maskierungsmittel in oralen Sirupen und Kautabletten
• Nahrungsergänzungsmittel: Verbesserung der Akzeptanz
• Tafelsüßen: Kombination mit Füllstoffen wie Erythrit oder Maltodextrin für verbrauchergerechte Einzelhandelsformate
• In der Getränkeverarbeitung stehen flüssige Konzentratformen zur Verfügung.

Gut zu wissen: Standardqualitäten umfassen Spezifikationen nach FCC und Ph. Eur.; der Rebaudiosid-A-Gehalt liegt typischerweise zwischen 80 % und 97 % Reinheit.

Kommerzielle Spezifikationen

• Rebaudiosid-A-Gehalt typischerweise 80 % bis 97 % Reinheit
• Biologisch zertifiziertes Material für Clean-Label- und Bio-zertifizierte Produktlinien