Estratto di Stevia rebaudiana

Estratto di Stevia rebaudiana (CAS 91722-21-3), noto anche come E960, è un dolcificante naturale di origine vegetale ottenuto dalle foglie della pianta.

Dove si usa Estratto di Stevia rebaudiana?

• Alimenti e bevande: sostituto dello zucchero a bassi livelli di utilizzo
• Bevande: sostituisce saccarosio e sciroppo di mais ad alto fruttosio in bibite a ridotto apporto calorico, acque aromatizzate e bevande energetiche
• Dolciario e lattiero-caseario: formulazione di cioccolati, yogurt e gelati senza zucchero
• Farmaceutico e nutraceutico: agente mascherante in sciroppi orali, compresse masticabili e integratori
• Dolcificanti da tavola: miscelato con eritritolo o maltodestrina
• I produttori di dolcificanti da tavola lo miscelano con agenti di carica per formati destinati al consumatore finale.

Da sapere: Il contenuto di rebaudioside-A varia tipicamente tra l'80% e il 97%. È disponibile materiale certificato biologico per linee clean-label e a certificazione organica.

Specifiche commerciali

• Contenuto di rebaudioside-A: 80-97%
• Gradi standard: specifiche per uso alimentare conformi a FCC e Ph. Eur.
• Purezza variabile
• Materiale certificato biologico disponibile