Estratto di zafferano

Estratto di zafferano (CAS 84604-17-1), noto commercialmente anche come E164, è ottenuto dagli stigmi essiccati del Crocus sativus e conferisce colore, sapore e aroma caratteristici dello zafferano.

Dove si usa Estratto di zafferano?

• Alimenti e bevande: colorante naturale, aromatizzante e antiossidante in confetteria, prodotti lattiero-caseari, prodotti da forno e piatti tradizionali
• Cosmetici: attività antiossidante in sieri, creme e maschere skincare
• Nutraceutici e integratori: estratto botanico standardizzato in capsule e alimenti funzionali
• Farmaceutica: ingrediente botanico attivo in preparati erboristici standardizzati
• Lo stato FEMA 2999 ne riconosce l'utilizzo come agente aromatizzante.

Da sapere: La standardizzazione è tipicamente basata sul contenuto di crocina o safranale. Sono disponibili gradi conformi FCC per applicazioni alimentari e aromatizzanti.

Specifiche commerciali

• Standardizzazione basata sul contenuto di crocina o safranale