Estratto di cipolla

L'Estratto di cipolla (CAS 8054-39-5) è una preparazione botanica concentrata derivata dall'Allium cepa, che fornisce il profilo aromatico pungente e saporito della cipolla.

Dove si usa Estratto di cipolla?

• Produzione alimentare: aromatizzazione di zuppe, salse, condimenti, rivestimenti per snack e carni lavorate
• Aromi salati: miscele di aromi naturali e sistemi di condimento per formulazioni clean-label
• Cura personale: prodotti per cuoio capelluto e capelli, con costituenti antiossidanti a supporto della stabilità
• Farmaceutica e nutraceutica: ingrediente botanico standardizzato in integratori e preparazioni topiche
• L'estratto racchiude composti aromatici solforati e costituenti bioattivi in forma standardizzata e stabile.

Da sapere: Il grado alimentare è la specifica commerciale principale; alcuni fornitori offrono gradi standardizzati per contenuto di quercetina o composti organosolforati.

Specifiche commerciali

• Contenuto di quercetina o composti organosolforati (gradi standardizzati)