Estratto di anice

L'estratto di anice (CAS 84775-42-8), derivato dalla Pimpinella anisum, fornisce il caratteristico profilo aromatico dolce e simile alla liquirizia utilizzato nella produzione alimentare, cosmetica e farmaceutica. Ottenuto dai semi della pianta di anice, concentra i componenti volatili e non volatili in una forma standardizzata e pronta all'uso per i diversi settori industriali e produttivi.

Nella produzione alimentare e delle bevande, aromatizza prodotti dolciari, prodotti da forno, liquori e digestivi dove è richiesta una nota di anice pulita e persistente nel tempo. I formulatori per l'igiene orale lo incorporano in dentifrici, collutori e prodotti per il raffrescamento dell'alito sia per il sapore che per il profumo riconoscibile dai consumatori finali.

Nel settore della cura personale, funziona come componente di fragranza in saponi, lozioni e formulazioni per la cura dei capelli orientate verso un posizionamento erbale o botanico. I produttori farmaceutici lo utilizzano per mascherare sapori sgradevoli in sciroppi, pastiglie e formulazioni di compresse masticabili, migliorando sensibilmente la compliance del paziente.

L'estratto viene fornito come liquido in sistemi carrier a base di glicole propilenico, alcol o olio. Le specifiche food-grade e cosmetica-grade sono le più disponibili commercialmente. Alcuni fornitori offrono concentrazioni standardizzate allineate con i parametri FCC o con benchmark qualitativi interni, con confezionamento in fusti o quantità sfuse industriali.