Estratto di basilico

Estratto di basilico (CAS 84775-71-3), ottenuto da Ocimum basilicum, è un ingrediente botanico concentrato utilizzato per conferire il caratteristico profilo aromatico erbaceo e leggermente dolce del basilico fresco.

Con la designazione FEMA 2118, è riconosciuto come sostanza aromatizzante approvata nelle applicazioni alimentari e nelle bevande. I formulatori lo impiegano come alternativa naturale ai composti aromatici di sintesi.

Nella produzione alimentare e delle bevande, l'estratto di basilico viene utilizzato per aromatizzare salse, condimenti, zuppe e aromi per snack salati nei quali è richiesta una resa aromatica costante su scala industriale.

I produttori di bevande lo incorporano in tisane, bevande funzionali e mixer per cocktail botanici per ottenere un profilo sensoriale definito, eliminando la variabilità tipica delle erbe fresche durante la lavorazione.

Nel settore della cura personale, svolge la funzione di componente profumante in shampoo, creme per la pelle e prodotti per aromaterapia orientati al posizionamento naturale o botanico del brand finale.

I formulatori farmaceutici e nutraceutici lo utilizzano come agente aromatizzante in preparazioni orali e prodotti a base di erbe per l'integrazione alimentare, garantendo una palatabilità superiore nei prodotti finiti.

L'estratto di basilico è disponibile in forma liquida e in polvere secca; gli estratti liquidi vengono tipicamente forniti in sistemi carrier a base di glicole propilenico o alcol per facilitare la miscelazione.

Le specifiche più comunemente fornite sono quelle food-grade e cosmetica-grade. Gli acquirenti devono verificare i livelli di standardizzazione e il paese di origine botanica al momento della valutazione delle offerte.