Estratto di pepe nero

Estratto di pepe nero (CAS 84929-41-9), noto anche come FEMA 2844, è un estratto botanico concentrato ottenuto dal frutto essiccato del Piper nigrum.

Dove si usa Estratto di pepe nero?

• Alimenti e bevande: aromatizzante naturale
• Condimenti, marinate, salse, carni lavorate e rivestimenti per snack salati con controllo preciso della pungenza
• Farmaceutica e nutraceutica: capsule, compresse e integratori funzionali
• Profumeria e cura personale: note di testa speziate e legnose
• L'attività antiossidante contribuisce all'estensione della shelf-life nei sistemi alimentari ad alto contenuto lipidico.

Da sapere: Le qualità food-grade e conformi FCC sono standard per l'uso aromatizzante; gli estratti standardizzati a piperina sono disponibili per applicazioni nutraceutiche e farmaceutiche specifiche. Le qualità estratte con CO2 sono preferite quando il posizionamento clean-label rappresenta un requisito di approvvigionamento primario.

Specifiche commerciali

• Standardizzato al contenuto di piperina
• Varianti ottenute per estrazione con solvente o con CO2