Estratto di ciliegia nera

Estratto di ciliegia nera (CAS 84604-07-9), noto anche come estratto di Prunus serotina o estratto di ciliegia selvatica; conferisce un profilo fruttato intenso e agrodolce per la produzione alimentare.

Dove si usa Estratto di ciliegia nera?

• Produzione alimentare e bevande: aroma di ciliegia nera in dolciari e prodotti da forno
• Bevande gassate e latticini: yogurt e gelati
• Nutraceutica: integratori e alimenti funzionali con attività antiossidante
• Cura personale: balsami labbra, sieri per la pelle e prodotti per capelli
• Nelle formulazioni cosmetiche contribuisce alle note olfattive e alla stabilizzazione antiossidante.
• Farmaceutica e da banco: aromatizzante in sciroppi, pastiglie e compresse masticabili

Da sapere: Classificato con codice FEMA 2276 come ingrediente aromatizzante riconosciuto. Il tipo di solvente e il valore Brix variano a seconda del fornitore e delle necessità tecniche.

Specifiche commerciali

• Gradi food-grade e conformi alle etichette naturali
• Verificare il metodo di estrazione e il sistema di supporto in fase di approvvigionamento