Extrait de cerise noire

L'Extrait de cerise noire (CAS 84604-07-9), également commercialisé et référencé sous les noms d'extrait de Prunus serotina ou d'extrait de cerise sauvage, apporte le profil fruité caractéristique, profond et acidulé-sucré.

Utilisé dans la fabrication alimentaire, cosmétique et nutraceutique, cet ingrédient est référencé sous FEMA 2276. Il constitue un ingrédient aromatisant reconnu dans le développement de produits naturels et fonctionnels.

Dans la fabrication alimentaire et des boissons, il confère une saveur authentique de cerise noire aux confiseries, produits de boulangerie, boissons gazeuses et produits laitiers tels que les yaourts et les crèmes glacées.

Les formulateurs nutraceutiques l'intègrent dans des compléments alimentaires et des aliments fonctionnels. Son activité antioxydante soutient le positionnement produit autour des bioactifs d'origine végétale de haute qualité.

En soins personnels, il entre dans la composition de baumes à lèvres, sérums cutanés et produits capillaires. L'extrait contribue à la fois au caractère olfactif et à la stabilisation antioxydante des formules.

Les fabricants de produits pharmaceutiques et de médicaments sans ordonnance l'utilisent comme agent aromatisant. On le retrouve couramment dans les sirops, les pastilles et les formulations de comprimés à mâcher.

L'extrait de cerise noire est fourni sous forme d'extrait liquide, de poudre séchée par atomisation ou de pâte concentrée. Les grades alimentaires et conformes aux labels naturels constituent l'offre standard du marché.

Le type de solvant et le niveau Brix varient selon les fournisseurs. Les acheteurs doivent confirmer la méthode d'extraction et le système de support lors de l'évaluation des options d'approvisionnement industriel.