Extrait de moutarde noire

L'Extrait de moutarde noire (CAS 90064-15-6), également référencé sous FEMA 2760, est un extrait botanique concentré obtenu à partir des graines de Brassica nigra.

Il présente le profil aromatique piquant et tranchant caractéristique de la moutarde noire et trouve des applications dans les secteurs alimentaire, cosmétique et agricole en tant qu'agent aromatisant.

Dans l'industrie agroalimentaire, il intervient comme ingrédient aromatisant dans les condiments, sauces, marinades et mélanges d'épices nécessitant un profil de chaleur moutardée défini.

Les formulateurs pharmaceutiques et nutraceutiques l'intègrent pour son activité antioxydante, contribuant à l'extension de la durée de conservation des préparations botaniques et des extraits.

Dans le domaine cosmétique, il entre dans la composition de soins du cuir chevelu et de formulations capillaires ciblant la stimulation et le conditionnement des fibres.

Les applications agricoles tirent parti de ses propriétés biocides dans les formulations de protection des cultures et d'additifs pour l'alimentation animale en milieu industriel.

L'extrait de moutarde noire est disponible commercialement sous forme d'extrait liquide ou de poudre sèche, selon l'application visée et les exigences de solubilité spécifiques.

Le produit de qualité alimentaire constitue la référence standard pour les usages aromatisants. Un produit de qualité technique est disponible pour les applications agricoles et industrielles.