Extrait de fenugrec

L'Extrait de fenugrec (CAS 84625-40-1), issu des graines de Trigonella foenum-graecum, est un ingrédient botanique concentré utilisé dans la fabrication alimentaire, nutraceutique et de soins personnels.

Portant la désignation FEMA 2485, il confère le profil aromatique caractéristique rappelant l'érable, légèrement amer, qui fonde sa valeur commerciale en tant qu'agent aromatisant et ingrédient fonctionnel.

Dans la fabrication alimentaire et des boissons, il intervient comme aromatisant naturel dans les mélanges d'épices, les sauces et les assaisonnements pour viandes, où son profil gustatif distinctif réduit le recours aux systèmes aromatisants.

Les formulateurs de nutraceutiques et de compléments alimentaires l'incorporent dans des gélules, des poudres et des aliments fonctionnels ciblant le bien-être métabolique et digestif des consommateurs finaux.

Les fabricants de soins personnels l'utilisent dans les traitements du cuir chevelu et les formulations capillaires, où sa teneur en saponines soutient les allégations produits liées au conditionnement des cheveux.

Dans les applications d'alimentation animale, il agit comme exhausteur de palatabilité et additif alimentaire naturel dans les rations destinées aux animaux d'élevage et à la volaille pour améliorer l'appétence.

L'extrait de fenugrec est fourni sous forme de poudre sèche, d'extrait liquide ou de concentré standardisé selon l'application. Les grades courants comprennent les extraits botaniques de qualité alimentaire.

Les spécifications sont généralement définies par la teneur en saponines ou en 4-hydroxyisoleucine. Des matières certifiées biologiques sont disponibles pour les fabricants ciblant des produits finis à étiquette propre.