Extrait d'écorce de cannelle

L'Extrait d'écorce de cannelle (CAS 84649-98-9), issu de Cinnamomum zeylanicum, est un extrait botanique concentré utilisé dans les secteurs de l'alimentation, de la cosmétique et de la fabrication pharmaceutique.

Il confère le profil aromatique chaud et épicé caractéristique de la véritable cannelle de Ceylan et apporte une activité antioxydante qui prolonge la durée de conservation des produits finis.

Dans la production alimentaire et des boissons, il intervient comme arôme naturel dans les produits de boulangerie, la confiserie et les mélanges d'assaisonnement, reconnu sous la référence FEMA 2290.

Les formulateurs en soins personnels l'intègrent dans les produits d'hygiène bucco-dentaire, les crèmes pour la peau et les compositions parfumées pour son profil olfactif et son effet stabilisant antioxydant.

Les fabricants de produits pharmaceutiques et nutraceutiques l'utilisent comme actif botanique dans les gélules et les comprimés où des ingrédients standardisés d'origine végétale sont requis par les normes.

Il figure également dans les sauces salées et les marinades où une déclaration d'arôme naturel en étiquette propre est commercialement privilégiée par rapport aux alternatives synthétiques du marché.

L'extrait d'écorce de cannelle est fourni sous forme d'extrait liquide, de poudre sèche ou de poudre atomisée selon les exigences de l'application industrielle et les contraintes de stockage.

Les grades standard comprennent des spécifications alimentaires et cosmétiques, certains fournisseurs proposant des extraits standardisés définis par leur teneur précise en cinnamaldéhyde pour la qualité.