Extrait de genévrier

L'Extrait de genévrier (CAS 84603-69-0), issu des baies de Juniperus communis, est un extrait botanique utilisé comme agent aromatisant et antioxydant dans la fabrication de produits alimentaires.

Il est également employé dans les boissons et les soins personnels. Le statut FEMA 2603 confirme son utilisation reconnue en tant qu'ingrédient aromatisant sur le marché américain.

Dans la production alimentaire et de boissons, il apporte le profil aromatique caractéristique, résineux, boisé et légèrement citronné, associé au gin et à d'autres formulations de spiritueux.

Les transformateurs de viande et les fabricants de produits salés l'incorporent dans des marinades, des assaisonnements et des recettes de produits séchés ou saumurés pour sa profondeur.

Dans les formulations de soins personnels, il agit comme actif botanique dans les toniques, les produits nettoyants et les soins du cuir chevelu ciblant le contrôle du sébum.

Les fabricants pharmaceutiques et nutraceutiques s'en approvisionnent également pour l'intégrer dans des préparations à base de plantes et des compléments alimentaires spécifiques.

L'extrait de genévrier est fourni sous forme d'extrait liquide, de poudre séchée ou de concentré standardisé selon l'application visée par les formulateurs industriels.

Les spécifications alimentaires et cosmétiques sont les plus couramment disponibles, avec des variantes extraites par solvant ou par CO₂ pour répondre à différentes exigences de formulation.